所属栏目：小曲白酒生产
1.工艺流程大米细糠→碾细→加碾细的种曲→加“煮米粉”拌和→踩曲→切曲→撒“穿衣粉”并团曲→生火入房摆曲→关门保温→通气→亮门→带门→关烧→加大火力烘曲→出房→成曲。2.配方及碾料(1)配方大米细糠87%～92%,碎米5%～ ......（本文共 2245 字 ） [阅读本文]>>
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