所属栏目：小曲白酒生产
纯根霉固态麸曲或简称纯根霉曲,区别于用黑曲霉等曲霉菌培养的麸曲,也属于新型小曲的范畴。但厂房及设备则基本相同。(一)菌种培养室、种曲室及麸曲车间1.菌种培养室规模较大的厂,菌种培养室(或称菌种试验室)可按工作需要分 ......（本文共 4407 字 , 5 张图） [阅读本文]>>
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