所属栏目：小曲白酒生产
众所周知,制小曲的原料和制酒的原料要求是有差异的。对小曲原料的要求,可归纳如下。1.适于有用菌的繁殖小曲原料需有适当含量的碳源、氮源、生长素、无机盐及水五大类成分;为使曲坯具有一定的外形,并适应制曲过程中品温升 ......（本文共 447 字 ） [阅读本文]>>
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