所属栏目：水产风味化学
食品风味的仪器分析方法包括风味物质的提取、分离、富集,再通过现代分析仪器进行定性、定量分析,其过程几乎涉及有机化学分析技术的全部内容。整个分析过程必须根据风味物质的特性,严格按照技术要求,才能获得正确的分析结 ......（本文共 3197 字 ） [阅读本文]>>
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