所属栏目：水产风味化学
(一)概念嗅觉是气味(odor),即挥发性物质与鼻腔中的嗅觉感受器相互作用的结果,其中,产生令人喜爱感觉的挥发性物质称为香气;产生令人厌恶感觉的挥发性物质称为臭气。嗅觉是一种比味觉更复杂、更灵敏的感觉现象,最敏感的气味物 ......（本文共 1222 字 ） [阅读本文]>>
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