枸杞银耳罐头制作工艺

所属栏目:农副产品利用与深加工

枸杞银耳罐头制作工艺

一、配方琼脂0.2%,柠檬酸0.25%,蔗糖4%,蛋白糖0.2%,枸杞5%,银耳5%,山梨酸钾0.02%,去离子水85.5%。二、工艺设备三、操作要点1.清洗:枸杞、银耳、清水冲洗干净。2.浸泡:清洗后,枸杞、银耳分别放在40℃左右温水中浸泡1h,使吸水膨胀。3.银耳分 ......(本文共 371 字 , 1 张图)     [阅读本文]>>


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