枸杞冰激凌制作工艺

一、配方1.枸杞浆配方:枸杞35kg、白砂糖22kg、果胶1kg、香精0.1kg、水41.9kg。2.枸杞冰激凌配方:脱脂奶粉9kg,植物油脂8kg,白砂糖13kg,麦芽糊精4kg,乳化稳定剂0.5kg,香精0.1kg,水65.4kg。二、工艺流程1.枸杞糖浆制备:2.枸杞冰激凌制备:三、操作 ......（本文共 872 字 , 2 张图）     [阅读本文]>>