四、碾米

碾米是应用物理(机械)或化学的方法,将谷粒表面的皮层部分或全部剥除的工序。用以去除谷粒皮层的机械设备称为碾米机。(一)碾米的目的与要求粮粒的皮层组织含有较多的粗纤维,直接食用会妨碍人体的正常消化。同时,带皮粮粒的 ......（本文共 4189 字 , 3 张图） [阅读本文]>>

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