所属栏目：大豆制品中酶的应用
热处理法是将含酶细胞在一定温度下加热处理一段时间,使酶固定在菌体内而制备得到固定化菌体的方法。热处理法只适用于那些热稳定性较好的酶的固定化,在加热处理时,要严格控制好加热温度和时间,以免引起酶的变性失活。例如 ......（本文共 186 字 ） [阅读本文]>>
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