所属栏目：大豆制品中酶的应用
自1982年以来,被发现的核酸类酶(R酶)越来越多,人们对它的研究也越来越深入和广泛。但是由于历史不长,对于其分类和命名还没有统一的原则和规定。根据酶催化反应的类型,可以将R酶分为3类:剪切酶、剪接酶和多功能酶。根据酶催化 ......（本文共 2759 字 ） [阅读本文]>>
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