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微生物的生长和合成产物的代谢活动都是在各种酶的催化作用下进行的。酶的催化作用需要有适当的温度。另外,微生物生长与产物生成所需的最适温度并非一致。因此,维持产生菌的生长和合成产物所需的各自最适温度是微生物发酵 ......（本文共 2205 字 ） [阅读本文] >>
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