所属栏目：全小麦酿制啤酒技术
不同品种的小麦,其酿制性能存在着明显的差异,而且这种差异往往难以通过工艺手段得到弥补。经对不同品种、产地、年份的小麦进行追踪考察,反复比较其酿制性能,并从中分析,认为优良的啤酒小麦应符合下列标准:①粒大饱满、腹 ......（本文共 510 字 ） [阅读本文] >>
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