所属栏目：食品贮藏与保鲜
蛋白质、脂肪酸、淀粉、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、功能因子、维生素C含量等都是营养指标。不同食品差别很大,例如绿叶蔬菜,我们关注的营养指标是维生素C,所以其一般是必须检测的指标,而对叶菜的脂肪含量,一般都不检测,因为 ......（本文共 195 字 ） [阅读本文]>>
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