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科普 - 食品贮藏与保鲜 - 列表
一、食品贮藏保鲜的重要意义
二、国内外食品贮藏保鲜的历史
三、我国食品贮藏保鲜的现状、问题和发展
(一)低温防腐的基本原理
(二)机械冷藏库
(三)食品冷却与冷藏
(四)冷库的案例和管理
(一)概况
(二)气调贮藏的原理
(三)气调贮藏技术
共217条
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