半软质型面包

半软质型面包组织稍紧密,有弹性。一般来说,所用原料中鸡蛋、乳粉、白糖、油脂等添加量比软质型面包多一些,面包的含水量低于软质型面包而高于硬质型面包,其松软度也居于两者之间。属于半软质型的品种,有奶油棍、奶油卷、芝 ......    （本文共 112 字 ）     [阅读本文]>>