香肠腐皮卷
主料：豆腐皮广式香肠辅料：葱花适量姜米适量步骤：1.广式香肠上蒸笼蒸熟待用，豆腐皮沾高汤卷入香肠扎紧，上锅蒸熟2.如果你喜欢口味重一些，还可以准备一些碾碎的咸蛋黄，在豆腐皮上抹上一层，然后再卷入香肠，这些小的...查看详细>>
标签:苏菜苏式黑叉烧
主料：猪肉辅料：草果4顆八角10克桂皮15克丁香9克花椒粒8克小茴香5克白蔻5克水1000ml生抽300ml细砂糖250g料酒150ml花椒水适量姜适量步骤：1.猪肉用花椒水，姜，桂皮，茴香泡上至少两个小时入味。2.锅内加热油，放入表面擦干水分的...查看详细>>
标签:苏菜清江鮰鱼烧豆腐
主料：清江鮰鱼1条豆腐1块辅料：料酒适量葱段适量蒜适量醋适量生姜适量花椒适量干辣椒适量糖适量盐适量步骤：1.调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）2.平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。3.锅内放油，中小火煸炒...查看详细>>
标签:苏菜苏式红烧肉
主料：五花肉1斤辅料：醋少许干山楂少许老抽少许酱油少许冰糖适量步骤：1.五花肉切成麻将块，放进满满一锅水，加少许醋，一个干山楂（我用山楂糕代替，嘿嘿），用大火滚烧，不停撇掉煮出来的血水和沫子。滚煮半小时。2...查看详细>>
标签:苏菜荔枝虾球
主料：海虾1斤荔枝8两辅料：红辣椒蒜蓉糖洋葱鸡精水淀粉香菜步骤：1.先处理海虾,将虾线取出,沿虾线处切至三分之二左右,不要切断,将荔枝去皮去核备用.2.倒油热锅,微热后先倒上处理好的虾,翻炒几下后立刻放入蒜蓉爆香,同时放入...查看详细>>
标签:苏菜豉汁甲鱼
主料：野生甲鱼1只金华火腿1块豆豉少许葱结少许姜片少许辅料：盐少许鸡精少许美极鲜酱油少许料酒少许步骤：1.甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎...查看详细>>
标签:苏菜麻辣鲜西红柿鸡蛋面
主料：鸡蛋2个西红柿2个挂面半斤辅料：葱花几片姜丝少许油适量麻辣鲜适量盐适量步骤：1.倒均匀的油加热2.放入姜丝和葱花再加鸡蛋3.鸡蛋煎好后加入切好的西红柿4.炒个差不多就加入适量的水烧开5.然后加入面条6.差不多了就放适...查看详细>>
标签:苏菜红松鳜鱼
主料：鲜活鳜鱼一条（重约750克）猪腿肉50克辅料：鸡蛋清25克香菜叶5克绍酒25克精盐2克味精1.5克白糖10克鸡汤50克番茄酱15克干淀粉15克水淀粉25克花生油750克（实耗油100克）步骤：1.鳜鱼治净，切下鱼头，然后用刀沿脊骨两侧平凡至...查看详细>>
标签:苏菜美极生仁虾
主料：罗氏虾1斤鲜花生米半碗辅料：青红椒少许美极鲜酱油少许麻油少许香辣粉少许绿樱桃适量步骤：1.将罗氏虾入盐水中煮熟摆盘中2.鲜花生煮熟剥去壳生仁摆在虾上3.浇上美极鲜酱油麻油，撒上香辣粉4.最后青红椒盖帽点缀绿樱...查看详细>>
标签:苏菜扬州蛋炒饭
主料：米饭(蒸)1000克鸡蛋500克辅料：鸡肉40克火腿50克虾仁5克干贝15克香菇（鲜）25克鸭肫30克海参（水浸）25克冬笋25克豌豆25克鸡胸脯肉50克黄酒15克小葱15克猪油（炼制）50克盐20克步骤：1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀...查看详细>>
标签:苏菜