台湾美食-菜谱

主料：五花肉500克红葱头50克熟鸡蛋5颗辅料：清水500ml八角2颗冰糖10克生抽5大匙姜片4片大蒜10颗老抽1茶匙料酒2大匙步骤：1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用。2.锅内冷油3大匙，放入红葱头片，用小火慢慢...查看详细>>

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主料：瘦肉猪手老鸡龙骨鸡脚花生米莲藕辅料：生姜果皮胡椒粒蜜枣步骤：1.把莲藕削皮切块，加其他材料放到煲里用大火煲开，然后调慢火煲至3小时即可。汤的特点要浓、滑、香、鲜，依个人口味和味觉调制。...查看详细>>

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主料：圆白菜1/2颗辅料：盐适量糖1/2杯醋1/2杯蒜头4~5瓣辣椒1根水3杯步骤：1.圆白菜洗净后用手撕小块 2.加适量后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 3.腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎...查看详细>>

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主料：四方豆腐干3片冬粉20克韭黄末2支香葱末1支鱼肉100克芹菜末1/2根百里香2根辅料：盐适量面粉10克甜酱适量番茄酱适量葱油1大匙高汤300毫升步骤：1.将豆腐干洗净，放入滚水中煮约2分钟捞出，用汤匙把豆腐中心挖除，做为豆腐...查看详细>>

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主料：蒜末12公克阳春面90公克葱花6公克沙茶酱1大匙猪油1大匙盐1/8茶匙步骤：1.将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中...查看详细>>

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主料：面饼原料：步骤一温水150克酵母1/2小勺普通面粉180克；步骤二普通面粉120克糖25克油2小勺卤肉原料：五花肉姜片老抽蒜瓣八角花椒冰糖黄酒盐桂皮香叶辣椒步骤：1.面饼做法：把原料混合均匀至没有干粉即可盖保鲜膜，放置温...查看详细>>

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主料：低筋面粉300g奶油170g糖粉50g奶粉40G蛋1个盐少许辅料：去皮菠萝500g去皮冬瓜500g砂糖150g麦芽糖100g步骤：1.奶油切成小粒，等变软后，加入糖粉与盐拌匀，把蛋打散加入搅拌均匀。拌入低筋面粉与奶粉，拌匀成团后，放入冰箱松...查看详细>>

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主料：小河虾【也可以选其他的辅料：葱花朝天椒蒜末姜末盐细砂糖步骤：1.虾洗净，用牙签从背部剃去虾线，减去虾脚和虾须，香葱切细段，朝天椒去籽切碎，姜蒜磨成粉。2.锅内烧热油，虾去水，把虾投入热锅中，大火炸不到一...查看详细>>

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主料：带皮五花肉500g红葱头200g鸡蛋6枚海米100g泡好的干香菇300g辅料：姜少许老抽少许料酒或白酒少许盐少许白糖少许八角少许步骤：1.五花肉洗净切成小丁，红葱头去皮切碎，香菇洗净挤干水分切成小丁，海米洗净切碎，姜洗净，...查看详细>>

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主料：黃油麵一斤紅蔥頭4-5顆蝦米30g香菇十朵三層肉片半斤洋蔥半顆芹菜一株香菜兩株高麗菜1/4顆辅料：醬油兩大匙鹽巴1/2茶匙雞粉1/2茶匙胡椒1/4茶匙步骤：1.紅蔥切末炒香至金黃色2.加入泡開切好絲的香菇與蝦米3.加入洋蔥4.加入三...查看详细>>

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