四川风味土豆烧排骨
四川风味土豆烧排骨美食图谱：四川风味土豆烧排骨配料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋四川风味土豆烧排骨制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。2.炒锅放油，不要太少，多一...查看详细>>
标签:川菜四川泡大蒜
四川泡大蒜特色：四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。四川泡大蒜配料：大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。四川泡大蒜制作方法：...查看详细>>
标签:川菜珍珠元子
珍珠元子美食图谱：珍珠元子特色：双味珍珠元子色泽分明，形态美观，糯香滋润，咸甜皆宜。珍珠元子配料：糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适量、葱花适量。...查看详细>>
标签:川菜夫妻肺片
夫妻肺片美食图谱：夫妻肺片特色：相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，...查看详细>>
标签:川菜云尖爆牛柳
云尖爆牛柳配料：牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量 色拉油1000克(约耗70克)云尖爆牛柳制作方法：1.牛里脊肉切成柳叶片，漂去血水后，...查看详细>>
标签:川菜辣子肥肠
辣子肥肠美食图谱：辣子肥肠配料：1、猪大肠500g。 2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。 3、花椒20g(根据个人口味适当调整)。 4、姜片、蒜片少许。 5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量。辣子肥肠制作方法：1、将...查看详细>>
标签:川菜水煮凤片
水煮凤片配料：鸡脯肉250克，青蒜75克，白菜心125克，芹菜心100克，干辣椒20克，花椒5克郫县豆瓣40克，酱油10克，精盐5克，味精1克，料酒15克，姜片25克，蒜片25克，水豆粉80克，花生油150克，肉汤500克。水煮凤片制作方法：①鸡脯...查看详细>>
标签:川菜泡菜爆河虾
泡菜爆河虾美食图谱：泡菜爆河虾特色：泡菜味浓，开胃下饭。泡菜爆河虾配料：河虾 辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒泡菜爆河虾制作方法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜...查看详细>>
标签:川菜臊子豆花
臊子豆花美食图谱：臊子豆花配料：黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。臊子豆花制作方法：1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成...查看详细>>
标签:川菜西芹百合草莓炒腊肉
西芹百合草莓炒腊肉美食图谱：西芹百合草莓炒腊肉特色：口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。西芹百合草莓炒腊肉配料：四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。西芹百合草莓炒腊肉制作方法：1、腊...查看详细>>
标签:川菜