虫草花鸡汤

主料：

三黄鸡半只

辅料：

虫草花孢子头100克	枸杞子适量
红枣适量	盐1小匙

步骤：

1.先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。

2.虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用。

3.将三黄鸡沥干水，剁成块。

4.将鸡块放入开水中氽烫（广东人所说的飞水），捞起洗净。

5.将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。

6.大火煮沸后转小火继续60分钟，加盐调味即成。

小贴士：

1、飞水：就是把水烧开了，再把鸡块放进去过一下水，把血水去掉，这样汤水会清一些。不过有时我不想飞水了，也可以在汤烧开后把上面那层浮物撇去就行。
2、最好买新鲜的鸡来煲，味道会更好噢。

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