湖南蛋

主料：

水煮蛋

辅料：

步骤：

1.水煮蛋用刀切成如图所示，辣椒切圈、大蒜

2.锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，最后放入蛋快速翻炒后起锅即可。

小贴士：

1、水煮蛋的时候在水中放少量的白醋对鸡蛋的凝结起到一定的作用
2、因为豆豉和生抽都有咸味，所以盐的量要酌情放
3、辣椒和葱的量可以大一些，会让白煮蛋有多层次的味道。

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