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湘菜(湖南菜) - 百度百科

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、...详情

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湖南最出名的15道湘菜,香辣过瘾都是湖南人心头爱,你吃过几...
2022年2月27日 咸菜不仅跟粥是绝配，而且还很下饭，外婆菜就是湘菜中比较有名的一道咸菜，它选用的是马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜等野菜腌制而成，炒的时候加入一些肉沫、辣椒、青蒜就可以...
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湘菜的最新相关信息

蛮有味!50余名中小学教师走进大学拜师学艺
…5月14日，湖南省中小学教师发展中心工会50余名中小学教师走进长沙商贸旅游职业技术学院，根据自身兴趣分别选择了热菜组、烘...
红网昨天19:57
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走好高质量特色发展之路:以湘菜为引领的国家“双高...
近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜文化展示馆迎来了又一批慕名而来的参访者。来校洽谈“味道湖南 湘飘欧洲”合作的中华总商...
北青网8天前
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湘菜十大招牌菜:麻辣鲜香,尽显湖南风味
湖南，位于中国的中部，是一个山川秀美、物产丰富的地方。这里不仅有美丽的自然风光，还有悠久的历史文化和独具特色的美食。湘...
胡子哥爱上特产美食4月29日
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湖南最有名的10道湘菜,每道都是湖南人的心头爱,你喜欢哪几...
2021年12月8日 中华美食文化源远流长，菜系百花齐放，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，被称为我国的八大菜系。其中湖南菜就是有名的湘菜，属‬八大‬菜系之一。俗话说，“川菜雄...
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非常喜欢这13道特色精品湘菜,口感丰富味道鲜香,越品尝越有...
2018年7月10日 六·【湘菜】大麻鱼 主料：鱼片、黄豆芽、蒜苗、香芹 辅料：鱼骨、干辣椒、青花椒、红薯粉、泡椒末、仔姜丝、蒜仔、小米椒、四川酸菜 调料：鸡精、味精、醪糟 制作：1、将黄豆芽250...
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湘菜精选20道,道道经典!_小火
湘菜,以辣为主,咸鲜香辣俱全,是我国主流菜系之一,深得食客的喜欢。下面,小编收集了20道经典湘菜谱,道道令人垂涎,喜欢湘菜的朋友不可错过了! 青椒炒沙鳖 原料: 小沙鳖3只(重约600克),青、红辣椒圈2...
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十二种经典名湘菜汇总,哪一个是你的最爱?
2023年10月31日 剁椒鱼头是湘菜的“头牌”，也是湖南十大经典名菜之一，寓意“鸿运当头”，这道菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。二、腊味合蒸 腊味合蒸就是把腌制好的腊猪肉，腊肠，腊鸡，...
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湘菜十大招牌菜,剁椒鱼头只能排第4,到湖南别错过,你吃过几种
2024年1月1日 一提起湖南菜，大多数人一下子就会想到剁椒鱼头，这也是湘菜知名度最高的一道经典名菜，现如今俨然成为了湘菜的代名词。以鳙鱼头为主料，从鱼头背侧切开，稍加腌制去腥，码入底味。...
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