手抓饭

主料：

大米300g

猪排骨300g

辅料：

步骤：

1.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；

2.焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；

3.胡萝卜去皮、切丁；

4.洋葱洗净、切粒；

5.姜切片，八角及香叶放入茶包袋；

6.锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；

7.放入排骨，翻炒均匀；

8.加入足量清水；

9.放入茶包袋和姜片；

10.加入生抽豉油；

11.加少许盐；

12.放入胡萝卜丁和洋葱丁；

13.再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；

14.倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。

小贴士：

1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好；
2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味；
3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口；
4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加；
5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。

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