如意卷

主料：

咸蛋黄	豆腐皮
腊肠

步骤：

1.取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；

2.在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；

3.把腊肠置于咸蛋黄上；

4.慢慢向上卷起；

5.卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；

6.卷好的样子，注意一定要卷紧；

7.卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；

8.蒸熟后，取出卷子晾凉；

9.利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；

10.等卷子完全晾凉后切成厚片；

标签：