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茄汁虾球

茄汁虾球的做法

主料：

南极虾	芦笋
姜	蛋清

辅料：

盐	鸡精
料酒	胡椒粉
糖	番茄酱
番茄沙司

步骤：

1.虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次

2.用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟

3.芦笋用开水焯熟，码盘备用

4.锅内坐水，放入虾焯熟捞起

5.锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成。

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家常菜老少皆宜健康食谱腌炒酸甜香

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