所属栏目：啤酒工艺学
1.浸麦度测浸麦度有4种方法:①勃氏(Bernreuther)测定器;②借助千粒质量测定;③直接测水分;④经验判断。浸麦结束时的浸麦度取决于工艺要求。一般来说,生产浅色麦芽的浸麦度为43%～45%,深色麦芽的浸麦度为45%～48%。在湿麦下料时,应注 ......（本文共 427 字 ） [阅读本文] >>
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