二、酒花种植学

所属栏目：啤酒工艺学

二、酒花种植学

1.酒花的植物形状和花体结构酒花的学名为蛇麻(Humuluslupulus),又名忽布。在植物学上属于荨麻目大麻科葎草属,系多年生攀援草本植物,一般可连续高产20年左右。雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花(图2-14,图2-15)。雌花花体 ......（本文共 1937 字 , 3 张图）     [阅读本文]>>


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