所属栏目：生鲜食品加工品质调控
危害分析是一种对来自微生物、化学及物理污染等因素进行危险评估的技术,其中危险性在当前知识范围内可以预期。它是形成高质量控制方法的基础。关键控制点危害分析(HACCP)技术可以定义为:经观察或测试验证实际的或潜在的操 ......（本文共 776 字 ） [阅读本文]>>
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