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(一)冷热处理对酒进行冷、热交替处理,会使酒加快成熟,如以下实验所示。(1)在40℃环境下,连续贮存,分别为1、2、3个月,贮存1个月效果较好。(2)在40℃和25℃两种环境下,每12h交替循环处理,时间分别为1、2、3个月,贮存2个月效果较好。 ......（本文共 3381 字 ） [阅读本文]>>
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