所属栏目：现代甜菜制糖
(一)含量及分类甜菜成分中分子内含有氮元素的非糖分统称为含氮非糖分。由于无机氮含量很少,所以甜菜的含氮非糖分主要是指含氮有机非糖分,其分类和含量见表1-20和表1-21。表1-20甜菜的含氮物质(欧洲甜菜)氮的形式%甜菜%总氮蛋白 ......（本文共 2980 字 , 13 张图） [阅读本文]>>
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