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纯牛乳的感官描述词语如表1-1-15所示。表1-1-15纯牛乳感官描述词语感官指标描述词语色泽组织状态滋气味乳黄(白)色、深黄色、暗红色均匀流体、挂壁(轻微、严重)奶香味(新鲜、纯正、柔和、浓郁、平淡、刺激、不自然)、奶油味(较 ......（本文共 7060 字 ） [阅读本文]>>
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