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感官评价是以人的感觉为基础,通过感官评价的各种属性,经概率统计分析而获得客观检测结果的一种检验方法。因此,评价过程不仅受客观条件的影响,也受主观条件的影响。客观条件包括外部环境条件和样品的制备,主观条件则涉及参 ......（本文共 1043 字 ） [阅读本文]>>
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