所属栏目：羊肉加工和质量
(一)风干的推动力和阻力1.风干的推动力当羊肉受热风干时,羊肉表面水分蒸发,逐渐形成了从里到外的水分含量梯度,越靠外的羊肉中水分含量越少,内部的水分就依靠此梯度动力迁移到表面。但羊肉内部水分梯度不是唯一的风干推动力 ......（本文共 1604 字 ） [阅读本文] >>
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