八、罗望子胶

所属栏目：天然食品添加剂

(一)来源罗望子胶又称为罗望子多糖。它是从豆科罗望子属植物(TamarindusindicaL.)的种子中提取出来的一种多糖胶质。(二)化学组成与理化性质罗望子胶主要是由D-半乳糖、D-木糖、D-葡萄糖(1∶3∶4)组成的中性多聚糖,除多糖外,还有 ......（本文共 3279 字 ）     [阅读本文] >>


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