所属栏目：天然食品添加剂
(一)来源卡拉胶是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态不同,可分为K型、I型、L型。对卡拉胶的利用始源于数百年前,在爱尔兰南部沿海出产一种海藻,俗称为爱尔兰苔藓,现名为 ......（本文共 1594 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳