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(一)来源琼脂,学名琼胶,又名冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的 ......（本文共 1807 字 ） [阅读本文] >>
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