4.10 软饮料、果蔬饮料、果汁和瓶装水

所属栏目:食品微生物

软饮料为含有水、甜味剂、酸味剂、风味物质、色素、乳化剂和防腐剂的非酒精类饮料。其中一些可能含有果汁,同时可能被碳酸化和非碳酸化,其pH为2.5~4.0。纯果汁(100%)的pH为4.0或更低。蔬菜汁(例如番茄汁)的pH为4.5或更高。瓶装水 ......(本文共 606 字 )     [阅读本文] >>


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