所属栏目：食品微生物
2.5.1重要的霉菌霉菌在食品中很重要,因为它们能在许多细菌不能生存的条件下生长,如低酸性、低水分活度和高渗透压环境。食品中存在许多类型的霉菌。5,6它们是重要的腐败微生物。许多菌体能产生真菌毒素,引起食源性食物中毒。 ......（本文共 11676 字 , 9 张图） [阅读本文] >>
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