三十一、传统工艺白酒香味成分的来源是怎样的?

所属栏目:白酒勾兑

(1)来源于生产工艺 包括入窖发酵条件、发酵周期、堆积、回酒、双轮底等。不同的生产工艺产生不同的香味物质。如酱香型白酒工艺、浓香型白酒工艺和清香型白酒工艺、米香型白酒工艺、豉香型白酒工艺等,所产的白酒其香味物 ......(本文共 2157 字 )     [阅读本文] >>


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