所属栏目：白酒勾兑
作为评酒员要了解各种味的特征,同时也要了解味与味之间的相互关系。这对食品及酒的品尝很有帮助,也可为白酒勾兑奠定基础。1.酸味呈酸是H+的作用,酸味在舌的两边缘最为敏感。酒中的挥发酸,分子越小酸味越大。挥发酸随碳原子 ......（本文共 2140 字 ） [阅读本文]>>
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