(三)油菜的食用价值

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油菜为典型的低脂肪类蔬菜,植株体内含有大量的植物纤维素及多种营养元素,是蔬菜中的佼佼者。据测定,每100克新鲜油菜中含水分93~95克,碳水化合物2.3~3.2克,蛋白质1.4~2.5克,纤维素0.6~1.4克,还含有多种维生素和矿物质:如钙140毫 ......(本文共 551 字 )     [阅读本文] >>


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