(三)油菜的食用价值
油菜为典型的低脂肪类蔬菜,植株体内含有大量的植物纤维素及多种营养元素,是蔬菜中的佼佼者。据测定,每100克新鲜油菜中含水分93～95克,碳水化合物2.3～3.2克,蛋白质1.4～2.5克,纤维素0.6～1.4克,还含有多种维生素和矿物质:如钙140毫 ...... （本文共 551 字 ） [阅读本文]>>
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