第七节 凝冻设备

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第七节 凝冻设备

一、连续式凝冻机连续式凝冻机是将老化后的混合料进行冷冻和搅拌,其间混入空气,制成-6～-2℃,具有一定膨胀率的冰淇淋(雪糕)并连续性出品的设备。习惯上称呼为300L、1000L、2000L机。连续式凝冻机的工作原理是将冷冻饮品混合料通 ......（本文共 2169 字 , 6 张图）     [阅读本文]>>


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