所属栏目：冷冻饮品
冷冻饮品混合料在完成灭菌、均质后,在进入老化(储存)前需进行冷却。冷却的介质通常使用常温水和1℃的冷水,即先用常温水将混合料降至25～30℃,再用人工制冷获得的冰水冷却至2～4℃,进行老化或储存。这种二级冷却的方式,采用的 ......（本文共 1942 字 , 1 张图） [阅读本文]>>
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