所属栏目：冷冻饮品
冷冻饮品的杀菌一般采用巴氏杀菌方法。根据产品品种的含乳量而制定不同的灭菌温度,一般在78～85℃,保温时间在5～20min。对于不含乳的淀粉类、果酱、果冻类等产品,杀菌温度可在90℃左右。一、巴氏杀菌设备中小型冷饮厂的巴氏 ......（本文共 983 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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