四、玉米肽的超滤分离及脱盐

经酶解脱色后的玉米蛋白水解液中还有一部分玉米蛋白质大分子物质没有酶解,另外由于在酶解过程中需要不断滴加NaOH溶液,以维持在碱性蛋白酶最适的pH条件下酶解,所以没有经过脱盐处理的玉米肽含盐量很高,在接下来的研究中对玉 ......（本文共 4346 字 , 3 张图） [阅读本文]>>

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