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高粱必须粉碎,粉碎度应该以通过20目孔筛的占70%～75%为准,麦曲粉碎度应该以通过20目孔筛的占60%～70%为准。稻壳清蒸,使用熟糠。根据气温条件调整投料量、用曲量、水量和填充料量,严格控制入窖淀粉的浓度。 ......（本文共 105 字 ） [阅读本文]>>
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