(二)食用菌形态特征及其保鲜与加工特性

所属栏目:农副产品加工

1.形态特征 食用菌形态多种多样,但都是由生活于基质内部的菌丝体和生长在基质表面的子实体组成的,即食用菌是由菌丝体和子实体两部分组成的。现以伞状食用菌为例来阐述食用菌的形态结构,见图1。图1 一般伞状食用菌的形态 ......(本文共 1593 字 )     [阅读本文] >>


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