六、溶菌酶

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英文名:Lysozyme,muramidase别名:细胞壁质酶或球蛋白G;N-乙酰胞壁质聚糖水解酶基本性质:溶菌酶是一种比较稳定的碱性蛋白质,在碱性条件下易被破坏,但在酸性溶液中其化学性质稳定,热稳定性很强,在pH4～7时,100℃下处理1min酶仍保持良好 ......（本文共 3197 字 ）     [阅读本文]>>


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