三、聚赖氨酸

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三、聚赖氨酸

英文名:Polylysine基本性质:ε-聚赖氨酸(简称ε-PL)是20世纪80年代由日本首先发现的一种新型食品抑菌剂,它具有广谱抑菌性,能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等。由于耐高温、安全高效、抑菌谱广,可以 ......（本文共 3552 字 , 2 张图）     [阅读本文]>>


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