二、按结构分类

天然防腐剂的化学结构类型较多,有大黄蒽醌类,蛋白质(多肽)类、多酚类,黄酮类,有机酸,多糖及一些香料中的醛、酮等。1.大黄蒽醌类R1:—H,R2:—COOH,大黄酸;R1:—HR2:—OH+大黄素;R1:—H,R2:—CH2OH,芦荟大黄素;R1:—CH3,R2—OCH3,大黄素甲醚; ......（本文共 875 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>